지난 포스팅에서 좋은 버터는 어떻게 고르고 피해야 하는 버터는 무엇인지 알아보았다. 그래도 버터를 애용하지 않은 사람들에게는 막상 버터 구매를 시도하면 어렵게 느껴지는 것이 현실이다. 그래서 널리 사랑받는 좋은 버터를 소개하고자 한다.
버터 브랜드를 소개하기에 앞서 좋은 버터 고르는 기준을 다시 한번 살펴본다.
- 사료가 아닌 목초지 방목 소에서 나온 우유로 만든 버터
- 유크림 함량 100% 또는 98% 이상
- 라벨에 가공버터, 마가린 확인하고 피하기 (라벨에 버터라고 쓰인 것을 구매)
- 천연/fresh 버터와 발효버터는 기호의 차이다.
- 무염/가염버터는 기호에 따라 구매하면 된다.
좋은 버터 추천 리스트
버터는 프랑스산이 유명하다. 프랑스 정부는 AOP제도를 통해 버터 제품의 원산지와 고유의 제조공법을 보장한다. AOP 인증은 믿고 구매할 수 있다.
초지 방목으로 유명한 뉴질랜드산 버터도 유명하다. 국산 천연버터는 서울우유에서 나온다.
에쉬레
프랑스, 버터계의 에르메스로 불림, AOP 인증, 250g 19,000원
이즈니
프랑스, AOP 인증, 200g 10,000원
레스큐어
프랑스, AOP 인증, 500g 22,000원
프레지덩
프랑스, 200g 8,000원
엘르앤비르
프랑스, 200g 7,700원
앵커
뉴질랜드, 454g 17,800원
웨스트골드
뉴질랜드, 400g 13,000원
루어팍
덴마크, 250g 5,200원
서울우유버터
한국, 450g 11,000원
추천 리스트에 있는 버터를 구매해서 사용한 후 본인에게 가장 맞는 제품을 정하는 게 가장 현명한 방법일 듯하다.