달걀은 우리 몸에 좋은 좋은 영양소를 고루 갖추고 있습니다. 단백질, 지방, 탄수화물을 고루 포함하고 있는데, 특히 단백질과 지방의 함량이 높은 편입니다. 달걀노른자에 지방이 많다고 노른자를 먹지 않는 사람들이 있는데, 이것은 지방에 대한 잘못된 이해 때문입니다. 지방은 우리 몸에 필수 성분으로 에너지원이기도 하고, 세포를 구성하는 구성 물질로도 쓰입니다. 과도한 지방 섭취와 트랜스지방 그리고 산화, 산패된 불포화지방산의 섭취가 우리 건강에 위협이 됩니다.
달걀노른자는 우리 몸에 필요한 미량 영양소도 많이 함유하고 있습니다. 칼슘의 장 흡수율을 높이는 비타민D를 함유하고 있습니다. 비타민D가 부족하면 칼슘을 섭취해도 장에서 흡수가 잘 되지 않아서 칼슘을 뼈 형성에 사용할 수가 없습니다.
달걀노른자는 기억력 증진에 좋다는 콜린 성분과 눈건강에 좋은 루테인도 함유하고 있습니다. 몸에 좋은 성분을 많이 포함한 노른자를 포함한 영양가 있고 맛있는 달걀 케이크를 간단하게 만드는 방법을 알아보겠습니다. 가정에서 만들어 먹으려면 만드는 방법이 간단해야 합니다.
달걀 케이크 만들기
재료: 달걀 3~5개, 코코넛 밀크 또는 두유, 파마산 치즈, 소금, 올리브 또는 코코넛 오일
- 달걀 3~5개를 그릇에 담고, 흰자와 노른자가 잘 섞일 때까지 저어준다. 옅은 노란색이 될 때까지 저어주면 된다.
- 코코넛 밀크나 두유를 같은 양만큼 부어준다.
- 파마산 치즈를 적당량 넣어준다.
- 소금을 한 꼬집 정도 넣어준다.
- 그릇 안쪽에 종이 호일을 깔고 오일을 발라준다.
- 달걀을 그릇에 담아 전자렌지에 돌리면 된다.
만드는 방법은 간단하지만 맛과 영양이 듬뿍 담겨 있습니다. 우유 대신 코코넛 밀크나 두유를 선택한 이유는 유당불내증을 가진 사람이 많고 우유의 카제인이 장 내벽을 손상시킬 위험이 있기 때문입니다.
만드는 방법이 간단해야 만들고 즐겨 먹을 수 있습니다. 만들기 간단하고 맛도 좋아서 놀라실 겁니다.